Το αποξηραμένο βερίκοκο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και σίδηρο. Περιέχει βιταμίνες C, Β1, Β2 και φυσικό σάκχαρο. Επίσης τα βερύκοκα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Το βερύκοκο καταναλώνεται νωπό, ως φρούτο. Επίσης μπορεί να καταναλωθεί και αποξηραμένο, γίνεται μαρμελάδα, κομπόστα, χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και γίνεται λικέρ και χυμός.
