Χώρα προέλευσης το Μεξικό και η Γουατεμάλα. Σήμερα δικαίως οι σπόροι Chia κατατάσσονται στα “superfoods” λόγω της απίστευτης θρεπτικής τους αξίας καθώς περιέχουν 30% Ω3 λιπαρά οξέα, 30% πρωτείνες και 30% φυτικές ίνες. Οι σπόροι Chia είναι ιδιαίτερα υδρόφιλοι, απορροφούν το νερό και δημιουργούν ζελέ. Δεν περιέχουν γλουτένη, οπότε είναι ιδανικοί για κατανάλωση από όσους έχουν δυσανεξία στο συγκεκριμένο συστατικό και ίσως αποτελέσουν μία ακόμα λύση για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων χωρίς γλουτένη. Χάρη στις φυτικές ίνες που περιέχουν συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και διαφόρων ενοχλήσεων του γαστρεντερικού συστήματος και την καλή λειτουργία του εντέρου, ενώ παίζουν σημαντικό ρόλο και στην εξισορρόπηση του σακχάρου και μπορούν να καταναλωθούν άφοβα από άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη. Ο καλύτερος τρόπος όμως για την λήψη των σπόρων είναι με νερό ώστε να μην απορροφήσει τα υπάρχοντα υγρά του σώματος. Μία κουταλιά της σούπας αποδίδει μόνο 60 θερμίδες!
